De notre distillerie familiale. Le goût des origines.

Racines familiales. Caractère de Forêt-Noire.

Nos racines nous ramènent à Edelobstbrennerei Blum, à Obersasbach, au pied de la Forêt-Noire. La distillation y est un savoir-faire familial, transmis sur deux générations et nourri de relations étroites avec des arboriculteurs principalement locaux.

Tout commence par des fruits frais, sains et à pleine maturité. Une fermentation suivie et une distillation soignée préservent le caractère de la récolte. Les eaux-de-vie de fruits et liqueurs de Blum sont au cœur de notre sélection, complétées par une gamme distincte de spiritueux et de vins.

Du fruit au spiritueux

Des distillateurs expérimentés contrôlent les températures de fermentation et isolent soigneusement le cœur aromatique lors de la seconde distillation. Le repos permet aux arômes de se développer ; certaines cuvées vieillissent sous bois. Chaque fiche précise les informations propres à la bouteille.